泥鳅炖豆腐

－ 准备食材 －

• 野生大泥鳅 500g
• 北豆腐 一块
• 豆瓣酱 一袋
• 干红辣椒 两根
• 葱姜蒜 适量

－ 步骤 －

• 1.生龙活虎的大泥鳅 加入食用油让其吐净泥沙

• 2.准备好辅料

• 3.加盐洗净后泥鳅基本已经挂了 一定要反复冲洗

• 4.锅中加底油将辣椒炒香

• 5.加入豆瓣酱翻炒 然后加入葱姜蒜炒一下 一定要小火快炒 不然酱就粘锅了

• 6.加适量水 将豆腐放入炖制

• 7.豆腐不怕炖 稍后将泥鳅也放入一起炖 十多分钟就可以 汤不要收的太干

• 8.出锅放少许香菜

－ 小贴士 －