周末回老家爸爸给摘了自己种的南瓜，这个南瓜是绿绿长长的，嫩嫩的，看着就馋 。今天的雨还是下个不停，我做了南瓜猪肉馅饺子，少放一点肉 多放点南瓜，好让无肉不欢的儿子多吃点菜.。
1.这就是老爸自己种的南瓜，特别嫩。
2.南瓜清洗干净，纯绿色食品，吃着放心。擦成细丝，用刀切碎。用纱布挤出南瓜里的水份。
3.面粉加入温水活成面团，包上保鲜膜醒发。
4.五花肉剁成肉馅，加入料酒，生抽，老抽，香油，盐，五香粉，顺时针搅拌均匀。
5.加入葱姜碎末，南瓜，花生油一起搅拌均匀成肉馅。
6.面团搓成长条，揪成小剂子，搓圆。
7.擀成圆形面皮，放上肉馅，包成饺子。
8.按自己喜欢的样子包成饺子。
9.锅里加水煮开，下入饺子，待水开后再加2次凉水，再等水煮开饺子就熟了，用漏勺捞出来装盘。
10.饺子出锅了，开吃。加了南瓜的馅清香多汁，好吃。
南瓜切碎后水份要挤干净，不然后来会出水的影响包饺子。