广东人都爱吃的煲仔饭来了,自己在家动手,也能做出堪称人间美味正宗煲仔饭;重点就在于腊肠要和米饭等食材一起焖煮一会儿,这样做出来的米饭是带有灵魂的!锅巴酥脆、腊肠油润,蛋香四溢,一口融合,要的就是这个味儿!
1.准备食材和工具:菜心3-4根、鸡蛋、香菇、腊肠、腊肉、大米适量、小鲜侣调味汁、酱油心生、1勺白糖、葱花 陆宝炖锅
2.腊肠、腊肉切片待用;
3.鹅妈妈钛晶锅烧开水放入切十字的香菇和菜心焯水至断生捞出 ;
4.陆宝炖锅内壁刷上一层植物油,防止粘锅;
5.倒入洗净大米和清水,搅拌均匀(水量比平时煮饭的量稍多一些,一般1碗米配1.2碗水);
6.盖上锅盖大火烧开转小火盖盖煮5分钟左右;
7.揭开锅盖,看到水分变干,铺上切好的肉片,沿着锅壁淋上一层食用油;
8.放上菜心、香菇、打入1个鸡蛋;
9.盖上锅盖继续小火焖煮10分钟;
10.调酱汁:碗中挤入适量小鲜侣调味汁、半勺白砂糖;
11.再挤入适量酱油心生,搅拌均匀;
12.揭开锅盖,淋上调好的酱汁即可;
13.最后撒上葱花即可(想要鸡蛋熟一点的,可以再焖一会);
14.端上桌就被颜值征服了,色味俱佳;
15.腊肠一定要和米饭一起焖煮一会儿,才能让腊肠的香味融入在米饭中;
16.最后舀上一口超有料的米饭,这融合的口感简直绝了!