豆腐中含有丰富的蛋白质和人体所需的多种微量元素，鲜虾含有丰富的钾、碘、维生素A和蛋白质，虾仁和豆腐都是补钙食物，两种完美结合，荤素搭配营养均衡。
1.准备好材料
2.大虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺味达美臻品料酒，1小勺盐，抓匀腌制备用
3.鸡蛋豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花，小米椒切圈
4.取一个容器，加入味达美醇品蚝油1勺+味达美臻品特级生抽1勺+味达美冰糖老抽酱油1勺+白糖1勺+清水小半碗，调成酱汁备用
5.将鸡蛋豆腐放入淀粉中裹上一层淀粉
6.平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入日式豆腐中小火煎至两面金黄色
7.盛出备用
8.砂锅刷一层食用油，依次放入金针菇
9.放入鸡蛋豆腐
10.放入虾仁
11.淋入刚好调好的酱汁
12.盖上锅盖，中火煮5分钟
13.再撒上葱花和小米椒即可
14.成品图
15.图二
16.图三
17.图四