在传统之上做改良
1.猪皮凉水下锅+料酒
2.煮开,直到筷子能轻易穿透就行。
3.捞出过凉水
4.放在案板上用刀刮去油脂
5.改刀切条或丁。
6.上蒸锅
7.+盐
8.+葱姜八角
9.+比猪皮3倍的清水,盖盖隔水蒸2小时
10.到时间后取出葱姜八角
11.+木耳
12.+胡萝卜
13.+西兰花
14.自然放凉凝固或放入冰箱(2小时)凝固
15.凝固后改刀
16.蒜末+海鲜酱油(喜欢其他口味的可以根据个人调配)
17.看着研究的菜品,家人吃的高兴。
木耳别吃隔夜的哦