1.花甲提前加盐加油喂养吐沙
2.生姜切丝，大蒜切末，鲜椒干辣椒切段
3.大葱切段
4.酱料：生抽2勺，老抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，老干妈两勺，糖两勺。
5.烧开水加花甲，料酒，煮至花甲都打开。
6.花甲清洗干净控水备用
7.热油，下香料（新鲜辣椒不放）炒香
8.加入花甲一起翻炒
9.下酱料翻炒均匀
10.放入新鲜辣椒和半碗水继续大火翻炒
11.待汤汁收干，就可以起锅上菜了。
全程大火，不需要额外加盐。