芝麻酱中含钙量较多,适量食用对宝宝骨骼、牙齿发育都有好处哦 另外芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常吃点不仅能调整偏食厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血,总之好处多多
1.面粉加入水酵母白糖厨师机低速揉光滑面团
2.面团擀长方形
3.均匀的抹上芝麻酱(一岁以下不用加盐)
4.上下对折
5.如图,对折好
6.平均切成两指宽
7.取两片折叠在一起
8.用筷子压下去
9.轻轻把面剂子拉长
10.把拉长的面剂子放筷子上旋转360℃压下去就成花卷了
11.放锅里盖上盖子发酵两倍大,大概40分钟左右,水开后中大火蒸15分钟,关火焖3分钟
12.暄暄软软,很好吃
1.蒸的时间以花卷大小而定,大的话就多蒸会,时间自己掌握 2. 面粉和水的配比是大概哦,每个牌子面粉吸量不一样,自己稍做调整,只要不粘软硬适中的面团就可以 3. 我用的是一次发酵法,做完以后一定要充分发酵再蒸,才能保证做好的花卷暄暄软软