这是一道百吃不厌的家常菜，海边孩子都喜欢～
1.首先备齐所有的食材。
2.冻豆腐提前解冻后，用刀切成小块，葱姜切丝。
3.红椒去籽切成小条，小油菜和香菜切段。
4.红蟹鱼取出内脏后，洗净用刀切成大段。
5.锅烧热倒入花生油烧热，放入黄豆酱小火炒出香味，大火爆香葱姜丝。
6.锅中倒入适量的清水，把切段的红蟹鱼放入。
7.加入白糖和盐调味。
8.这个时候加入鸡精增加口感。
9.大火烧开后放入冻豆腐。
10.盖上锅盖大火烧开，继续焖煮至锅中汤汁浓稠时。
11.加入红椒条。
12.加入切段的小油菜。
13.大火烧开看见小油菜和红椒断生变色的时候，撒上香菜段即可关火。
14.鲜美无比又营养丰富的酱焖红蟹鱼冻豆腐出锅咯，下饭又下酒，关键是好吃又不会长肉肉哟～
鱼一定要买新鲜的来烹饪，口感好营养又丰富，没有冻豆腐，可以换成新鲜的豆腐来代替哟～