红烧扁鱼

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大鱼鱼i

－ 准备食材 －

• 红辣椒 两个
• 生姜 一块
• 大蒜 四到五瓣
• 葱 两到三根
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺
• 料酒 二勺
• 豆瓣酱 一勺
• 盐 一点点
• 鸡精 一点点

－ 步骤 －

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  1.这扁鱼有点大，花了21块钱

• 

  2.洗干净，改好花刀

• 3.用厨房纸巾，把表面的水份擦干

• 4.准备葱姜蒜，辣椒，葱切段，生姜切片 切丝都行，大蒜切碎，辣椒切斜刀

• 5.锅放菜籽油，可以多放点，鱼煎好了，可以盛出来

• 6.锅烧红，鱼慢慢放下去，放两片生姜

• 7.煎好后，先放料酒，在放入大蒜生姜，在放水，水放好，进行调味，盐，生抽，耗油，豆瓣酱，想上色好看点，可以放点老抽

• 8.最后放入葱段，十几秒钟就可以出锅了

• 9.我买的鱼比较大，煮七八分钟就好了，因为鱼太大，翻不动，鱼皮煎破了。新手可以买不粘锅

－ 小贴士 －