甜菜根中含有维生素B12和铁元素，可以治疗和预防贫血。还有相当数量的镁元素，可以软化血管，预防血栓形成，有预防心脑血管疾病的功效。甜菜根中含有大量的纤维素和果胶成分，可以促进肠道蠕动，有防治便秘的作用。甜菜根中还含有碘元素，可以预防甲状腺肿以及动脉硬化有一定的作用。甜菜根还具有健胃消食，祛咳化痰，清热解毒的功效。
1.泡发好的木耳焯烫2分钟捞出沥去水分
2.去皮切片（一定是薄片为佳）
3.切细丝（只有片薄才可以切出细丝）
4.锅里倒油放花椒粒蒜片炒香，花椒粒捞出不要
5.放甜菜丝翻炒
6.放木耳炒匀
7.挤入太太乐鲜鸡汁炒匀
8.加少许盐调味出锅
9.细丝真的好吃
10.这个就粗了些
11.无滤镜
注意:经过多次实验，这菜一定要切薄片才可以切出细丝，细的比粗的口感好！油不能少放，比平常炒菜量稍加多一些，蒜片，盐即可！