今天来做一个口感湿润绵密的古早味蛋糕,模具用的是九寸方形加深的,9个鸡蛋的量适合普通九寸方形模具。
1.①准备好所有食材。②蛋清蛋黄分离。
2.①将玉米淀粉倒入低筋粉中,②奶锅中倒入玉米油,小火加热一分钟,③将热油倒入低筋粉中,④搅拌均匀。
3.①加入牛奶,②搅拌均匀,③加入蛋黄,④搅拌均匀。
4.①蛋清中加入柠檬汁和白砂糖,②用电动打蛋器打发至图中状态,③将蛋黄糊倒入打发的蛋白中,④上下翻拌均匀。
5.①倒入铺了油布的模具中,②用刮板刮平,③放入装有温水的大烤盘中,烤箱提前预热,上下管140度烤70分钟,④烤好后撕下四周的油布晾凉。
6.晾凉后烙上自己喜欢的logo,颜值立马提升了一个档次。
7.喜欢吃的小伙伴儿们快来学做吧!