越是简单的菜肴,越彰显真正的技术!
1.蒜切末,白菜切斜刀块,这里没有拍照
2.起锅烧油,放入花椒炸糊捞出,小火放入蒜末翻炒,煸出香味放辣椒段
3.放入切好的白菜煸炒。
4.两勺醋,一勺糖,一勺生抽,半勺老抽,盐适量,不要舍不得放糖,有时候的酸爽不是醋的功劳,而是糖和盐。
5.最后将酱汁倒入菜中,淋上水淀粉,出锅,开吃!