1.新鲜丝瓜两条。
2.去皮后切成段，把中间掏空。
3.肉馅加生抽、料酒、盐、蛋清或者生粉顺着一个方向搅拌入味，把肉馅塞入丝瓜中间，填满。
4.锅中倒适量食用油，中小火，放入丝瓜段，两面煎到肉馅定型。
5.倒入适量水，盖上锅盖闷到丝瓜和肉馅成熟，倒入适量蒸鱼豉油提味。
6.味道很不错，吃起来咸鲜可口，回味有点点丝瓜自然的甜味。
肉馅要瘦一点的，做出来不会腻，肉馅和丝瓜经过两面煎制后都很好熟。