因为懒啊！
1.土豆切片过水变色熟即可然后捞起过凉水切丝先把土豆丝爆炒调味（我是这样做的）
2.打鸡蛋液直接上锅这样包土豆丝也可（记住要蛋液包丝就不要放那么多土豆丝会包不住）
3.也可土豆丝蛋液一起搅拌均匀下锅煎至金黄即可
因为土豆切丝份量满足的、所以建议不用切那么多土豆、如果人多的话自己掂量着做就行。因为土豆过水熟了爆炒香了再煎一下方便快捷不用担心土豆丝不熟口感啥的（反正我是这样的）大家随意。好久没写过食谱了（太懒也没啥经验）