说到黄皮子,相信很多的朋友都没有吃过,尤其是北方的朋友,可能见都没有见过,倒不是说它是多么珍贵的一种水果,是因为它的生长习性只适合南方,并且是偏暖的地区,比如广东、广西、海南等!黄皮子味酸,带有甜味,一般成熟的黄皮子酸味和甜味能中和,吃起来酸酸甜甜的非常开胃。在广东的很多城市里面,黄皮树到处都是,而且结果很快,很小的树都能长果子,黄皮成熟的时候,大人小孩都喜欢爬到树上吃个够,再下来!当然了,黄皮子除了直接当水果吃,还能做成各种熟的美食,或者拿来做配菜。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿黄皮子给大家分享一道止咳润肺的【黄皮蜜饯】,喜欢吃黄皮,或者家里有黄皮的朋友们,等黄皮成熟的时候,也可以跟着做来试试看哦。
1.在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:黄皮果500克,冰糖250克,清水500毫升,食盐适量
2.黄皮采摘回来之后,先将黄皮摘下来,把树枝丢掉,将摘出来的黄皮放到水盆里面,再放入2汤匙食盐,然后加入没过黄皮的清水,先将黄皮泡半个小时,然后轻轻的搓洗干净,把黄皮的表面清洗干净。
3.等黄皮清洗干净之后,拿个小刀,将黄皮割开,然后把黄皮籽挤出来,去掉黄皮籽,再装盘备用。
4.起锅,将处理好的黄皮果放入锅中,再放入250克冰糖,加入500毫升清水,然后开大火煮开。
5.水烧开之后,转成中火,边煮边用锅铲搅动,这一步是非常费体力的,一直将水分煮干,煮至冰糖融化,变得浓稠,最后糖浆也变成黄色,裹到黄皮上面,就可以出锅了。
6.刚做好的黄皮蜜饯温度比较高,先装盘子里面,常温放凉,再用密封罐子保存,放冰箱里面,平时可以拿来冲水喝,清热润肺,有很好的止咳化痰功效!
7.这样一道简单美味,好吃又解馋的【黄皮蜜饯】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
8.好啦,朋友们!这期的美食教程【黄皮蜜饯】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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