1.西梅洗净，去核，对半切开。
2.鸡翅中、翅膀根洗净备用
3.将鸡翅中、翅膀根横向对半切开。
4.过水焯一下
5.热锅起油，姜片、蒜瓣、八角、青花椒炒香
6.放入焯好的鸡翅和西梅，翻炒至五分熟。
7.倒入料酒调味去腥
8.加入一块腐乳和适量的腐乳汁，翻炒。
9.倒入酱油
10.加蚝油
11.老抽
12.倒入适量的温开水，中火炖。
13.好吃的西梅腐乳鸡就做好了，你不妨也来试试！