1.洋葱切碎。
2.放入耐热碗中，盖上保鲜膜，放入光波炉加热1分钟，然后取出晾凉。*加热洋葱是防止它出水，没有微波炉的，可用锅蒸。
3.猪肉切小条，放入料理机中打成肉馅。
4.肉馅放入大碗中，倒入面包糠、牛奶、洋葱、盐和白胡椒粉。
5.顺着一个方向搅拌到肉馅发粘。
6.把肉馅压平，用勺子划线，平均分成8份。
7.挖一份，放在手心压平，包上一颗口蘑，把肉馅团起来，包紧口蘑，然后按扁一点。
8.平底锅中倒油，中火加热，放入小肉饼，盖锅盖煎5分钟。
9.打开锅盖，翻面继续煎3分钟。
10.倒入小半碗水，盖上锅盖，把水基本烧干。
11.倒入白酒、白糖和生抽，晃动锅，让汤汁均匀。翻动一下小肉饼，让汤汁均匀裹满肉饼表面就好。
12.口蘑小肉饼就完成啦，大家可以按照自己喜欢的风味调配料汁，烹制出不一样的美味。