1.茄子切成两段，中间切一刀，放入蒸锅，蒸15分钟左右至外皮变色
2.这样就可以了，拿出备用
3.无水无油的碗中，加入辣椒面，孜然面，盐，糖，鸡精，小米辣，锅中倒入油，放蒜末煸炒至出蒜香味
4.把热油和蒜末倒入调料中搅拌，再加入2勺生抽，这个就是茄子的料汁啦！
5.烤盘上铺好锡纸，把蒸好的茄子放入烤盘，
6.茄子上划几刀，方便入味
7.把料汁浇在茄子上，注意均匀一点，这样好入味，烤箱上下火200度，烤25分钟
8.这样一份路边摊烤茄子就做好啦！味道一模一样！我还烤了点金针菇，味道棒棒哒！