保姆级云朵蛋糕教程～超简单～

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休闲时的小零食～一个人吃，所以就用了一个鸡蛋（所以其他食材会出现小数点哈哈），如果要做量多的可以把食材翻倍哦～ 还有就是家里称有点问题，如果你们10克糖觉得会太甜或不够甜可以自行加减量，玉米淀粉尽量在3.4～4克之间吧～请见谅谢谢啦～

金小小小

－ 准备食材 －

• 蛋白 1个
• 白砂糖 10克左右
• 玉米淀粉 3.5克左右
• 坚果（可要可不要）

－ 步骤 －

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  1.准备食材 蛋白蛋黄分离，一定一定不要让蛋白沾到油 水 蛋黄之类呀，不然就不能打发了

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  2.现在来打发蛋白，为了去蛋腥，我们可以在蛋白里面加一两滴白醋 我们先把蛋白打到如图的状态，然后加入1/3的白糖

• 3.接着我们再打到如图的状态，加入剩下白糖的1/2

• 4.继续打到如图的样子，再加入剩下所有的白糖继续打【切记切记！千万不能打过头了啊】

• 5.打成湿性发泡就好了，就像上图一样的哦

• 6.接着我们加入玉米淀粉，开低档把他打搅均匀【千万小心，不要打发过度喽】

• 7.现在我们用刮刀把打好的蛋白霜放在铺好料理纸的烤盘上，再把它整理成型

• 8.加上坚果装饰～

• 9.烤箱预热上下火，150度烤20分钟左右 看，云朵在烤箱里慢慢长大啦

• 10.出炉啦～大家一定要记着在30分钟内吃完哦，不然口感就不好啦

• 11.可以撒上一点奶粉做装饰哦

• 12.像云朵一样绵软

• 13.入口即化～

• 14.成品图～