北瓜虾仁饺子

－ 准备食材 －

• 食材：北瓜 半个
• 食材：鸡蛋 两个
• 食材：虾仁 若干
• 调料：盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉 香油、蚝油、淀粉、料酒、葱
• 食材：面粉 若干

－ 步骤 －

• 1.北瓜切块去皮，搓成丝

• 2.用粘布挤掉水份

• 3.挤干点不然调馅会出汤

• 4.准备调馅

• 5.放入葱末，可以多放点

• 6.先不放盐，最后包的时候才放。放少量白胡椒粉，花椒粉，鸡精，蚝油，香油，糖(如果有糖尿病人可以不放）

• 7.鸡蛋打散放少量盐，放点料酒去腥

• 8.起锅热油倒入鸡蛋就可以关火，不停的搅拌，余温可以炒熟鸡蛋，随着从锅里倒入碗中，这样炒出来的鸡蛋比较嫩

• 9.虾仁切成小段，加料酒淀粉腌制一会

• 10.待鸡蛋放凉倒入馅中搅均，此时可以放盐，头包的时候放盐也可以

• 11.擀面皮

• 12.根据个人喜好放入虾仁，我是包一个放一个虾仁

• 13.水开煮，水中可加入少量盐可防止破皮，待饺子飘起来，鼓起来就可以出锅了

• 14.开吃吧

－ 小贴士 －