红糖大枣开花馒头

－ 准备食材 －

• 面粉 500克
• 红糖 80克
• 食用油（建议玉米油） 30克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 7克
• 水 250克
• 红枣（可放可不放） 适量

－ 步骤 －

• 1.清水把红糖化开，加入酵母搅拌均匀备用，盆内放入面粉，泡打粉和油，搅拌一下，然后倒入红糖水和成面团，醒10分钟然后揉光，再次醒发30-40分钟

• 2.红枣切碎备用

• 3.发酵好的面团加入小苏打，慢慢揉搓均匀（这步很重要，揉不均匀蒸出来的馒头颜色不均匀）

• 4.揉好小苏打后放入红枣粒继续揉

• 5.然后揉成长条

• 6.揪成大小差不多的剂子，揪口朝上放即可，锅里水烧开后放蒸屉，上气蒸12-15分钟即可掀盖出锅！

• 7.取出来装盘即可

• 8.每一个都是开花的

－ 小贴士 －