耗时：2小时（不包含洗猪肚） 所需锅具：压力锅，砂锅 难易程度：★★★ 这大冷的天，没有什么比一碗热腾腾香喷喷的汤更让人感觉幸福了，第一次喝这个汤的时候，我简直惊为天人，因为它居然又香又浓还辣，简直太对我的江西胃了！ V：Caotai0624
1.准备所有材料。猪肚焯完水之后我才想起来没有拍合影，赶紧抓来拍个合影?
2.将猪肚清洗干净，锅内放水，倒入料酒一起烧开。洗猪肚是个比较麻烦的事情，我之前的菜谱里有写，这里就不赘述了，可以点击链接查看www.xiachufang.com/recipe/103636873/?group=share_title_a
3.用几根筷子将猪肚撑住，防止焯水后缩小。
4.猪肚放入锅内后煮开，两面要翻一下，约煮2分钟
5.捞出内外翻个面儿
6.同样用筷子撑住
7.丢回刚才焯水的那口锅
8.同样两面都要煮一下哦，时间也是2分钟，然后捞出再翻面备用
9.将鸡剁成大块，抹上黑胡椒碎
10.两面都抹哈
11.姜切片
12.和抹过黑胡椒的鸡肉一起塞到猪肚里
13.塞满。如果口子太大的话，要用棉绳扎一下以防漏出
14.放入高压锅内，加水至少没过猪肚，多一点没事，反正要喝汤，而且后面还要大火煮的。ps：猪肚有浮力，看起来好像没有没过
15.选“豆，蹄筋”那一项
16.压好后的样子
17.取出猪肚，再从猪肚里取出鸡肉
18.平剖开猪肚（不平剖也行，你咋顺手咋切）
19.将鸡块和汤先倒入砂锅，开大火煮
20.然后再切成条
21.一起放入砂锅
22.保持大火15分钟以上，这样汤才会变白变浓（知道我为啥让你多放水了吧）
23.加入枸杞
24.加盐调味（可以根据个人口味增减盐的量）
25.撒白胡椒粉
26.出锅即可。没调色，是鸡肉里的油都浮上来啦
27.如果不明之处，欢迎添加咨询
1，猪肚一定要洗干净，没洗干净会有苦味。可以百度一下怎么清洗 2，如果不追求颜色，可以全程用高压锅煮 3，如果猪肚已经洗的很干净了，汤仍旧发苦，那就扔掉吧，这个猪肚不是新鲜的猪肚。 不要忘记交作业哦