上大学时基本上一周回一次家，每次回家都让我妈给我炒上一大瓶子（罐头瓶子）的榨菜肉丝，周天下午都背着榨菜瓶子去学校，不到三天就被舍友们全吃光啦，家常做法的榨菜肉丝就是这么受欢迎。
1.准备食材。
2.里脊肉在微冻状态下切丝，加2克十三香粉，5克淀粉和1勺原汁酱油。
3.抓拌均匀腌制10分钟。
4.再加入1勺食用油抓匀。
5.榨菜切丝。
6.将切好的榨菜丝过清水冲洗2-3遍（根据个人口感不要太咸即可）。
7.冲洗后的榨菜丝空干水份。
8.锅中适量油烧热后下腌制好的肉丝迅速划散。
9.将肉丝炒至变色后盛出备用。
10.锅中留底油，放入毛豆粒翻炒断生。
11.再放入榨菜丝翻炒均匀。
12.最后加入炒好的肉丝。
13.翻炒均匀即可。
14.以前上学住宿舍时这道榨菜炒肉丝简直深受舍友们的喜爱，无论是夹着馒头吃，还是放在泡面里都是绝配，今天重温那时上学行李箱中的必备，真是美味到不行。
将切好的榨菜丝过清水冲洗2-3遍（根据个人口感不要太咸即可）。