第一次尝试煮给老公吃,之后就经常让我煮这个菜给他吃
1.第一步把虾须减掉,用小刀把虾的背部打开 ,然后如图中这样把虾头和虾尾折叠起来,这样做的目地是后面比较容易放蒜蓉,而且蒸好后不易变形
2.第二步虾全部开背折叠放入盘中备用,这个时间就来把蒜搅碎,起锅倒入油,油热放入蒜末,转小火,盐蚝油糖生抽适量放入锅中搅拌均匀,然后装入碗中备用。这个时候可以把刚才折叠的虾全部打开,摆放整齐(按自己喜欢的格局摆放也可以)
3.第三步把调好的蒜蓉均匀的放入每个虾背中,锅中加水烧热,把虾放入锅中蒸七八分钟关火
4.成品出来,撒葱花即可。
5.多次煮这个菜,虾可大可小,
可以适当根据自己口味调味,虾可大可小,看自己喜欢