家里吃饭人少，担心菜炒多了吃不完浪费，菜少了营养不均衡的伙伴们可以试试这个炒三丝啦，色香味俱全。
1.将土豆，胡萝卜，青椒洗干净备用。
2.把土豆，胡萝卜，青椒分别切丝。切丝后土豆多淘洗几遍，洗去淀粉以防粘锅。
3.起锅烧油，油热放蒜瓣爆香。（可以稍微多点油，以防粘锅。）
4.蒜瓣爆香后，首先放土豆丝，胡萝卜丝爆炒，炒香放花椒粉。炒至8成熟放盐，青椒。
5.翻炒均匀后加入白醋，再次翻炒均匀出锅装盘。
可以比平时多放一点油哦，这样不粘锅且炒出来更香。喜欢放味精的出锅前可以放几粒味精，不放也可以，不影响口感。