鱼，一直以来都深受家庭欢迎，长寿佳品 老人多吃鱼，健康长寿 小孩多吃鱼，健脑益智
1.鱼杀好，肚子里面有层黑色，撕掉。越难撕代表鱼越新鲜
2.腌制30分钟，姜丝，料酒，盐
3.金针菇打底
4.上锅蒸5分钟。判断鱼有没有熟透，看鱼眼睛突出情况。
5.把汤汁倒掉
6.小米辣，二青条，蒜
7.剁细
8.香菜，分两段，备用，不下锅
9.辣椒蒜，一半下油锅炒7成熟
10.熟的辣椒蒜，生的辣椒搅拌一起。放香菜杆，蚝油，生抽，鸡精，醋，糖等
11.把调好的酱料平铺在鱼上面
12.最后一步，锅里放油烧热8成。淋上去。就可以了。摆上香菜叶
鱼不要蒸太久。最后一步不能省