在我们日常饮食中，南瓜的做法有很多。南瓜颜色金黄，做出来的菜色泽特别好看，营养丰富，有排毒养颜的作用。今天我们这道南瓜蒸干贝丸子，用到的是贝贝南瓜，小巧可爱是许多造型菜的首选，贝贝南瓜比普通大南瓜更香甜，其独特之处在于烹饪时无需去皮，做好的南瓜连皮都很软糯，简直就是懒人做菜的首选。 这道菜的造型颜值很高，墨绿色的外皮裹着金灿灿的南瓜肉，面上放着鲜香料足的干贝丸子，丸子本身就有团圆美满的寓意，再淋上美味的酱汁，就是一道简单快手的宴客菜。用清蒸的方式制作，不爆炒不油腻，清淡鲜美，不但颜色鲜艳又保持了原汁原味，真是老少皆宜。
1.贝贝南瓜洗净后，切成小块。
2.将南瓜块整齐地摆在盘中，放上干贝丸子，锅中放入适量的水，上锅蒸20分钟。
3.蒜剁碎，准备半碗清水，放入1勺生粉，搅拌均匀备用。
4.锅内倒入适量的金龙鱼阳光零反葵花籽油，放入蒜末炒出香味。这款油不含反式脂肪酸，口味清爽不油腻，很适合用来做这道菜。
5.蒜末爆香后，加入酱油和蚝油进行调味。
6.淀粉水搅拌一下再倒入锅内，边煮边搅拌，开中火煮至沸腾。
7.酱汁淋在蒸好的南瓜干贝丸子面上，撒上少许葱花作为装饰。
1. 南瓜尽量切得薄厚均匀，这样更方便蒸熟透。 2. 酱汁在炒制的时候可以根据个人的口味进行微调。