中秋节可不只是吃月饼，同时也有赏桂花吃酒酿的习俗，桂花与酒酿相结合碰撞出味蕾的享受，酒醉迷人
1.准备食材
2.所有原料加入搅拌成团后 ，继续搅拌
3.搅拌至图中状态拿出，分出100g进行调色
4.出缸面温控制在24～26度之间，室温基础醒发1小时后，擀至长方形进冷冻一晚
5.第二天面团拿出解冻，油板擀至方形略微冻硬
6.将面团与油板包裹在一起，进行开酥
7.开酥步骤为先压长进行四折一次，再压长进行三折一次后进入冷冻松弛10分钟
8.将调好色的面团覆盖在面团上，压至长18cm厚3mm，用十二套膜卡出圆形放入模具中，在分割成1.5*8cm的长条弯起来，摆入模具中，发酵两个小时
9.将桂花酱与酒酿混合后加入桂花搅拌均匀，挤入面团中
10.面团发酵完成后，上火215下火190度烘烤约18min即可出炉
注意个小部件切割后，进冷冻塑形10分钟会很好操作