2020.8.26在朋友家阜阳聚缘堂大药房里临时起意做个大碗的地四鲜，也就是地三鲜的升级版。
1.食材全部削皮，胡萝卜茄子土豆切块状，青椒切条状，葱蒜姜切末，调味汁配好（生抽，老抽，醋，耗油，盐，白糖，淀粉各一勺）
2.放入葱姜蒜爆香
3.倒入土豆炒微黄
4.土豆炒好盛碗备用。
5.茄子提前放点淀粉搅拌，吸油，放入茄子
6.倒水，放入胡萝卜，土豆煮十分钟
7.准备好淀粉水一碗
8.锅内放入青椒，倒入调味汁，继续煮熟OK。
9.放点鸡精，盛大盘出菜。
茄子提前放淀粉 水多放点防止锅糊 调味汁备好 食材要适量