早上晚上变的凉了，夏天马上快过了，莫名的想起牛肉面了最爱吃的就是牛肉面了，台式的香辣牛肉面。特意今天去了趟超市，买了一大块肩部牛肉，炖一锅香辣牛肉煮个面。百吃不厌，香辣可口。
1.准备食材，从切两半，姜片切大片，蒜瓣拍扁即可，西红柿切大块
2.洋葱粗丝
3.牛肉切大块
4.牛肉开水去血水，用热水冲洗干净备用
5.调好料汁
6.辣椒酱乘出备用
7.大料热锅爆香，放在香料包或容器里
8.这样的容器或者香料包都行
9.热锅热油放入葱姜蒜爆香
10.加入辣椒酱爆香炒出颜色来
11.加入酱汁继续翻炒
12.加入牛肉和番茄块翻炒均匀
13.加一粒高汤块，我加的鸡汤块，也可不加。
14.加入末过牛肉的水和大料包大火开锅后转小火炖一个半小时
15.牛肉快好时，起锅热水加点盐，烫一下爱吃的青菜乘出备用
16.下面条
17.面条好了，牛肉也好了，加上青菜，加上牛肉，淋上汤汁，撒上葱花香菜，淋上辣椒油
18.爱吃再辣的放点小米椒圈
19.太好吃了，牛肉酥烂，汤汁浓郁鲜美。
牛肉选有点肥肉的比较好，去血水后用热水冲洗表面的浮沫。大料炒香后放大料包，味道更浓郁，比生的直接放进去煲更好一些。根据自己家的火候调整时间，也得看肉的大小。不爱吃辣的也适合做这个，辣椒酱炖出来并不是很辣，后期不加辣椒圈和辣椒油即可。味道鲜美。