进入立秋，北方很多地方开始采蘑 菇，各种各样的蘑菇，各种各样的做法，烧出不同的菜肴，都是美味可口。甜椒鸡腿菇，肉肥味儿美，希望大家喜欢，谢谢。
1.鸡腿菇，去掉根部脏东西，用水冲洗，不可用手清洗，以免破坏鸡腿菇的完整。
2.锅中水开，放入鸡腿菇，焯煮10-15分钟。
3.焯煮好的鸡腿菇，过冷水，清洗干净，控水，备用。
4.甜椒去筋，切菱形块，备用。
5.红皮圆葱切块，备用。
6.起锅烧油，油温7成热，依次下入，洋葱，辣椒段，甜椒，鸡腿菇，耗油，海鲜酱油，大火翻炒均匀，放一点点老抽提色。
7.出锅前，淋入水淀粉，勾芡，出锅。装盘
8.成品展示。
1.鸡腿菇挑选：选择肉厚，，茎粗，帽小 未开伞的为最佳。 2.焯水前，不可用力清洗，会破坏鸡腿 菇的完整。