浓郁的番茄汤～ 爽口的金针菇～ 嫩滑的巴沙鱼片～ 无论是炎热的盛夏还是寒冷的冬天 盛上一碗入口都是味蕾的激活
1.准备巴沙鱼解冻后切片。
2.切好的巴沙鱼片放入淀粉、白胡椒粉、盐抓匀腌制备用。
3.番茄清洗后改十字花刀，用开水冲烫后将皮撕掉。
4.烫皮后的番茄切丁，小葱、大蒜洗净分别切末备用。
5.金针菇切除根部，洗净后撕条备用。
6.热锅下油放入蒜末炒香，倒入切好的番茄丁，煸炒至番茄出汁，倒入番茄酱增添味道。
7.炒好的番茄丁加入适量清水，放入金针菇一起煮。
8.金针菇煮熟后下巴沙鱼片，根据个人口味汤中加入盐、生抽、糖调味，待巴沙鱼片煮熟后出锅。
9.煮好的番茄巴沙鱼片汤撒入少许葱花增香。
1⃣️冷冻的巴沙鱼需要提前解冻，如果有新鲜的更好哦。 2⃣️所有的调味都根据个人口味轻重选择。 3⃣️金针菇根部口味不佳，且不好清洗，建议都切掉。 4⃣️金针菇做为菌类，煮汤也更需要熟透，所以汤中先放入金针菇煮。 5⃣️腌制好的巴沙鱼片用筷子一片片下锅，否则容易成坨，且熟的很快一般几分钟就好了。