去皮后的土豆 130克胡萝卜碎 40克紫甘蓝碎 40克太太乐鲜鸡汁 10克面粉 20克花生油 1勺
1.提前准备好所有食材。
2.建议用新土豆，我用的是4个小土豆，洗净去皮，称重约130克。
3.切成薄片，这样比较容易蒸熟。
4.水开后放蒸锅上，盖好锅盖，蒸10分钟。
5.蒸好的土豆片放入大碗内。
6.趁热用勺子压成泥，尽量细腻，这样成品口感好，静置放凉备用。
7.胡萝卜洗净去皮，紫甘蓝洗净，先切细丝再分别切碎，各需要用40克。
8.加入晾凉的土豆泥中。
9.加太太乐鲜鸡汁10克，即可一步到味，无需再放盐，鸡精或其他调味品。
10.再加20克面粉。
11.用勺子搅拌均匀，这时面团的状态是比较粘手的。
12.两个手心反复揉搓几下，搓成这样光滑的小圆球状。
13.每一个都按此步骤依次操作，小面球的大小要均等，搓好的小面球放面板上备用。
14.平底不粘锅内刷少许油。
15.保持小火，放入土豆泥球。
16.一面煎定型后轻轻翻面煎另一面。
17.直至两面煎熟即可。
18.切开图
将两个手心稍微抹一点水，这样方便操作不粘手，