爆炒鸡杂

－ 准备食材 －

• 一只鸡的鸡杂 500g
• 葱 1根
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 青辣椒 1个
• 辣皮子 4个

－ 步骤 －

• 1.先将鸡杂，葱，姜，蒜，青辣椒改刀备用

• 2.起锅烧油，将鸡杂炒干，可以先放入辣皮子，姜丝，料酒去腥

• 3.鸡杂炒干以后放入酱油，葱，青辣椒，蒜，鸡精，香味出来就可以出锅了