糖醋鱼

－ 准备食材 －

• 鳊鱼 1条
• 调汁料：
• 白米醋 15克
• 自制番茄沙司 60克
• 白糖 30克
• 盐 5克
• 水 55克

－ 步骤 －

• 1.鱼洗净，沥干水分，抹上蒸鱼豉油，放冰箱冷藏

• 2.锅中烧足够的油，鱼裹上玉米淀粉，抖一抖面上多余的粉

• 3.油7成热时，用锅铲捞油给淋双面，然后下入锅中大火炸2分钟，翻面继续炸2分钟起锅备用

• 4.把调好的酱汁倒入锅中小火熬

• 5.见图粘稠加入鱼，一边小火熬、一边捞汁淋面

• 6.收汁装盘