我第一次吃这道陕北特色小吃的时候就爱上了；这道鸡蛋泡泡的做法也是十分简单，只需要2个鸡蛋，一碗面，搅一搅拌一拌，全程手不沾面，炸至金黄就上桌；它金黄的外表下包裹着一颗柔软的内心，一口酥香中带着软糯，小朋友超爱吃，赶紧动手试试吧！
1.准备食材和工具：300克面粉、3克酵母粉、3克盐、2个鸡蛋、200克温水、20克植物油、3克五香粉、胡萝卜半根、葱花适量、小鲜侣调味汁适量 鹅妈妈钛晶锅
2.胡萝卜切碎丁、葱切葱花；
3.碗中倒入300克面粉、3克酵母粉、3克盐、2个鸡蛋、挤入小鲜侣调味汁搅拌均匀；
4.倒入200克温水，边倒边搅拌；
5.搅拌至浓稠的面糊状，倒入20克植物油；
6.充分搅拌均匀盖上保鲜膜温室醒发至2倍大；
7.醒发好的面糊；
8.加入3克五香粉，倒入切好的萝卜丁、葱花；
9.充分搅拌均匀；
10.装入裱花袋中，底部斜剪一个小口；
11.鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至六成，用裱花袋挤入锅中，用筷子夹断；
12.在油锅中，面糊会迅速鼓成圆球状；
13.待定型后用漏勺或筷子来回翻弄一下，使得受热均匀，防止炸焦；
14.炸至表面金黄熟透即可出锅；
15.这道快手的陕北特色小吃，鸡蛋泡泡就完成啦；
16.软糯中带着外层的酥香，作为早餐也是不错的选择；
17.还可以蘸酱吃，口感加分,孩子可以用小手抓着吃，一口一个停不下来，比油条还美味！