我家小朋友超级爱这道菜的。其实下酒也是很不错的呢。鸡肉香辣，土豆外焦内软，超级入味儿！
1.土豆切成2CM左右的方块
2.六成油温时开炸，小火炸至表面金黄，捞起备用。
3.半只鸡，鸡肉切小块，洗净备用。
4.青椒、干辣椒切成1.5CM的段、小米辣切成1CM长的段，老姜切丝，蒜切半。
5.热锅冷油，五成油温时下鸡肉翻炒
6.炒至变色后倒入蒜，小米辣，干辣椒，继续翻炒
7.加入4勺生抽，1勺老抽继续炒。
8.倒入姜丝，青椒和土豆，加入少许盐，一点点白糖调味。
9.装盘，撒上白芝麻和香菜段。
喜欢鸡肉更香一点可以煎久一点，让它脱水更多，喜欢鸡肉肉嫩一点就不要煎太久了。