酸汤金针菇肥牛

－ 准备食材 －

• 酸菜 300g
• 青红辣椒 50g
• 肥牛卷 500g

－ 步骤 －

• 1.准备蒜末，青红辣椒切圆切片。

• 2.切好酸菜

• 3.金针菇焯水，30秒捞出

• 4.起锅，放入蒜末姜片一勺豆瓣酱翻炒

• 5.加入酸菜，一勺料酒

• 6.加入适量清水

• 7.熬出酸汤

• 8.用漏勺过滤

• 9.下肥牛卷，加入半勺糖

• 10.撇开浮沫

• 11.装盘，倒上酸汤

• 12.撒上青红椒圈，淋上一勺热油

• 13.上桌！