老滕私房菜之酸菜鱼

－ 准备食材 －

• 巴沙鱼片 200克
• 新平酸菜 100克
• 青花椒 30克
• 干辣椒 10个
• 花椒 50粒
• 葱蒜 适量
• 白芹菜 洋葱 适量
• 辣椒酱 3勺

－ 步骤 －

• 1.备料，鱼肉焯水 花椒麻椒辣椒掰开泡水

• 2.油用一半猪油一半豆油冒烟下菜

• 3.先下葱蒜。再加入辣椒酱 放入麻椒花椒辣椒

• 4.加入配菜 放少许醋，盐 辣椒粉

• 5.炒匀加入白芝麻

• 6.倒入碗中上面加葱

• 7.热油浇筑。成功