1.瑶柱加水、料酒， 泡发10分钟， 清洗掉杂质。
2.毛冬瓜、葱姜蒜切好备用。
3.锅中倒油， 加葱姜蒜炒香。
4.下入瑶柱， 煸炒至金黄。
5.倒入毛冬瓜。
6.翻炒至断生。
7.加没过食材的热水， 中火炖煮15分钟， 然后大火收汁。 加一点盐调味， 就非常鲜美了～
8.出锅撒上葱花。