面粉的含水量不一样。按照经验抓一把面粉捏一下,松开如果面粉好像沙土一样松散,含水量比较低。反之成团的面含水量高
1.准备好主要的食材。
2.记得酵母粉要用温水溶解后,再加到干面粉里边,用筷子搅拌到无干粉,即可揉成面团
3.面如图片一样有很多的蜂窝,可以闻到有点酸味,这是正常的发面味。发酵好的面挖出来,放在案板上撒苏打粉揉成面团。
4.揉好的面团要按压成厚饼,如同图片一样的。不要太薄了。免得影响口感。
5.平底锅烧热了,按压好的 饼子放在锅里,烙一下双面。
6.放进烤盘
7.烤盘上边再压上一个盘子就行了。
8.烤盘上边再压上一个盘子就行了。
9.和面的时候,一定要减少水量,慢慢的几次就掌握了,希望对你有帮助。
10.分享一下
面粉的含水量不一样。按照经验抓一把面粉捏一下,松开如果面粉好像沙土一样松散,含水量比较低。反之成团的面含水量高。
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