我们家最爱吃盐焗鸡了，原汁原味，咸香嫩滑，尤其用砂锅焗，原汁原味，味道真不错。
1.准备好食材，将鸡洗干净，擦干水分，姜切片，葱洗干净打结。
2.再用盐焗粉把鸡里里外外抹匀。
3.把姜片和葱结一起塞进鸡肚子里，腌制2小时。
4.把腌制好的鸡用白沙纸包紧。（建议多包2到3层，以免鸡油漏出）
5.在包上竹笋纸。
6.将粗粒的海盐翻炒到滚烫，听到海盐炸裂的声音。
7.倒出一半海盐，放入鸡，在铺满海盐，盖好盖子小火焗，每八分钟移动一下位置，让整个锅体受热均匀，避免烧焦，大概40分钟左右关火，利用余温继续焖20分钟，注意防烫。
8.原汁原味的砂锅盐焗鸡完成！
我们家最爱吃盐焗鸡了，原汁原味，咸香嫩滑，之前用瓦煲焗，一但火大时间久就裂，吃一次鸡，废一个瓦煲。这回用了黑乐的砂锅，锅体厚实，无水干烧不裂，太实用了。