好久没有更新早餐啦！今天悠悠给大家分享一款最近一周我都在吃的爆好吃抱蛋土豆丝饼！饼底是香甜的鸡蛋，饼皮巨薄，里面直接是最爱的土豆丝，作为早餐简直太好吃啦！
1.土豆，胡萝卜青椒切丝，鸡蛋打散备用
2.土豆切丝泡水去除表面淀粉
3.开水下锅汆烫半分钟快速捞出。捞出放入冷水里浸泡保持脆爽口感。
4.胡萝卜丝汆烫30s捞出。
5.料碗中放入4瓣蒜末和5个干辣椒辣椒丝。
6.️1-2勺油加入1勺花椒粒烧热
7.浇在料碗中爆香
8.碗中加入2勺醋，1茶匙糖，2勺生抽，半茶匙盐。把调好的料汁倒入土豆丝胡萝卜丝，青椒丝碗中。拌匀就OK！
9.饺子皮6张叠在一起每层刷上油
10.擀面杖擀开成圆饼上锅蒸15分钟。
11.蒸好的饺子皮撕成片巨薄
12.放入拌好的土豆丝
13.把土豆丝包好。
14.平底锅下入一半鸡蛋液
15.放上土豆丝饼再撒上另一半鸡蛋液。
16.锅盖焖煎到蛋黄凝固关火，然后撒上葱花和芝麻！