淡水鱼中，福寿鱼刺少，肉滑，很喜欢吃，今天花了几块钱买了一条福寿鱼，做了个简单的红烧鱼，很好吃又实惠的一道菜。
1.福寿鱼买回来，清干净内脏，鱼粼，鱼腮，背上打上刀口，
2.加上姜，料酒，盐，腌制15分钟，
3.葱切段，小米辣椒切圈，蒜拍碎备用，
4.锅中放油，把鱼放进去煎，
5.煎到两面金黄，
6.放入蒜，小米辣椒，焖一分钟，
7.放入葱段，姜片，
8.淋入生抽，加入少量的水焖三分钟就可以了。
9.外焦里嫩，真得很好吃，经济实惠的推荐。
1.喜欢吃辣的，可以放多几个辣椒。