一到夏天，家里必不可少的就是凉拌土豆丝！这个菜是老爸拿手菜，每次我都吃超多，吃上就会上瘾，停不下来！趁着这次赶紧给大家分享做法。
1.土豆，胡萝卜和青椒切丝。
2.4瓣蒜切末，5个干辣椒切丝备用
3.切丝的土豆浸泡冷水中去除表面淀粉
4.水烧开后汆烫1分钟快速捞出（正常1分钟，切的特别细半分钟）然后捞出放入冷水里浸泡，这样口感更清脆。
5.胡萝卜丝放入焯土豆丝的水中汆烫30s捞出。
6.1-2勺油加入1勺花椒粒烧热
7.浇在蒜末辣椒丝上爆香。
8.
9.1茶匙糖
10.2勺生抽
11.半茶匙盐
12.调好的料汁倒入食材土豆丝碗中。拌匀就OK！
ps：也可以加入芹菜！汆烫熟和土豆丝一起凉拌巨好吃！不喜欢吃到花椒粒，可以热油倒入料碗那一步滤除花椒粒。