家庭版葱爆牛肉

－ 准备食材 －

• 牛肉 8元
• 大葱 1根

－ 步骤 －

• 1.切掉绿色那部分，不要，只要白色的部分

• 2.大葱切条切丝儿切条也行，自己喜爱的口感就行

• 3.热锅下油，倒入牛肉，小火，尽量每块肉片都摊平，不要重叠

• 4.弄一碗芡汁：白糖，生粉，酱油，水！百搭百用，基本适用于所有肉片，效果就是不会让肉变老，柴！

• 5.把芡汁均匀淋在牛肉上面，盖上盖子，大概15秒再翻动一次，尽量让每块肉片都熟！盖上大概45秒，看见起小泡泡就把大葱倒入

• 6.大火翻炒，因为我的是古老生铁锅，没有任何涂料，炒出来是特别香，不足就是与时间赛跑，稍微过火就会糊了！用生铁锅炒菜一定要掌握火候

• 7.下点蚝油，翻炒10秒，就可以起盘啦✅ 便宜又美味的下饭菜，这个菜用了10元吃的超满足

－ 小贴士 －