1.花甲螺洗干净
2.准备好配料,分别是:紫苏,假蒌,酸笋,蒜米,姜丝,豆豉
3.丝瓜滚刀切粒
4.烧水都螺
5.放点酒去腥
6.一点糖
7.螺开口后捞出备用
8.螺汤里放丝瓜
9.一点点猪油
10.煮螺的汤有咸味了的,先尝尝,觉得不够咸的话再加少许盐
11.煮好的丝瓜螺汤,特别清爽鲜甜
12.锅中下油,先把姜蒜,豆豉酸笋先炒出香味,
13.放花甲螺炒两下,给点生抽
14.一点点蚝油
15.一点糖,
16.一点水,炒匀盖上盖焖半分钟。
17.然后放上紫苏叶和假蒌叶
18.两滴香油
19.炒几下
20.出锅了