1.准备材料~还需要可可粉没拍
2.放入微波炉融化
3.搅拌至顺滑
4.加入夏季常温的淡奶油或者(加热到40度左右的淡奶油)分两次混合均匀
5.混合好的样子(避免淡奶油温度过高,巧克力油水分离)
6.取保鲜膜贴面保存,放进冰箱冷藏20-30分钟
7.抹茶巧克力制作~微波炉融化黄油~
8.把加热融化的黄油加入抹茶粉中混合
9.抹茶粉黄油混合好的样子
10.倒入白巧里混合
11.混合
12.混合好的抹茶巧克力
13.加入夏季常温淡奶油,白巧克容易油水分淡奶油加热的温度一订控制好40度以下
14.淡奶油分两次与巧克混合均匀
15.保鲜膜贴面放冰箱冷藏20-30分钟
16.时间到取出冷藏好的巧克力,用蛋抽或者打蛋器打发到体积增大
17.打好的样子
18.看下状态,黑巧克操作一样
19.冷藏后取出打发
20.打发好后装入裱花袋中
21.挤成球球
22.挤好后放入冰箱定型
23.变硬可以取下来
24.取下后沾少许可可粉
25.沾可可粉
26.放手心滚圆
27.再次沾上可可粉
28.取出装盘
29.冷藏后可以吃啦…口感相当的好呀
30.切面给大家看看下妥妥的高级感,装个盒子可以送给他啦嘿嘿……
注意控制淡奶油的温度不可以太低温,也不能温度太高~夏季常温也在28-30度哈,加热也不要超过40度