崽儿总是惦记外面的烤羊肉串，自己买了点羊腿肉，下雨天在家自己用空气炸锅烤了吃。其实很多厨具都可以用，烤箱可以烤，炒锅可以炸，电饼铛可以煎。第一次做羊肉串，感觉还挺成功，崽儿吃的那叫一个心满意足。家里调料不全了，葱姜洋葱孜然都没有，就找到一头蒜，烤着还挺好吃。
1.羊腿肉切小块，肥肉切小点可以和瘦肉穿成花串。
2.我一次把买的羊肉都切了，用不完的部分可以用密封袋装好冷冻保存下次用。
3.放入料酒，盐，黑胡椒粉，生抽，橄榄油。大蒜切片后放入。拌匀，放冰箱冷藏室腌制几个小时。
4.穿成串，能吃肥肉的穿花串，爱吃烤大蒜的可以把蒜片也穿上，剩下的蒜烤的时候铺底。
5.放空气炸锅中，200度，10分钟后翻面，再烤5分钟。铺锡纸是因为懒，炸完了一扔就行，不用洗炸篮。
6.喜欢嫩的就少烤一会儿，喜欢熟透的就多烤一会儿。烤好盛盘。
7.开吃。
1、怕清理炸锅麻烦的，铺锡纸是个不错的的选择。 2、可以用洋葱代替大蒜，看个人爱哪个口味了。 3、上班回来没时间准备还想吃的话，可以一次把肉都切出来冻冰箱随时用，或者直接腌好穿好肉串冻到冰箱，随吃随烤，但只能串肉冷冻，葱蒜不建议冷冻。