鸡肉真的很适合健身减脂的人食用。这次我用了一个新的方式，先把鸡胸肉蒸熟再加工。这样减少了太多的食用油的使用。味道反而更好。很简单的操作大家都可以试试。身体无负担的健康美食。
1.鸡胸肉洗干净去筋膜然后可以用肉锤或者刀背给肉松弛一下。
2.白胡椒、鸡精、盐撒上一些，用手抹匀。然后再撒上一些淀粉继续抹匀。
3.将鸡胸肉上面铺上姜片和花椒，放在蒸箱中蒸15分钟左右，没有蒸箱就在蒸锅里蒸熟。
4.蒸熟后把鸡胸肉撕成丝备用。
5.锅中放一点点油就好，放入麻椒，没有麻椒花椒也可以。等煸出香味后就可以放入鸡丝翻炒。
6.放入耗油继续煸炒。
7.放入青椒和小米椒，加入鸡精。
8.最后放入一点点糖和蒜片。
9.出锅。
少盐少油非常健康。虽然看似清淡的鸡丝有了辣味的加入真的味道很棒。加上麻椒和蒜片的调味也是很下饭的一到菜呢。 蒸熟的鸡肉比焯熟的更有味道，鸡肉的油脂也可以被保留不会柴。在继续翻炒的时候也可以少放很多油。 看似麻烦要先蒸熟。其实再蒸鸡胸的时候你可以炒下一道菜。时间分配合理一点也不耽误时间。